L'Alsace
Pays du chou
L'Alsace
pays du chou
Éditions du Belvédère
Simone Morgenthaler, écrivain et journaliste, Hubert Maetz, président des Étoiles d'Alsace et Marcel Ehrhard, photographe gastronomique, tous trois complices de longue date, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde.